韩国近年来在食品科技和传统发酵食品领域持续发力，其中酱油作为韩国饮食文化的重要组成部分，也逐渐受到专利保护的关注。随着对传统调味品的创新和现代化需求增加，韩国企业及研究机构开始积极申请酱油相关的专利，以保护其独特的生产工艺、配方或技术。 近年来，韩国食品企业纷纷将目光投向酱油的健康化、功能化与差异化。例如，一些公司开发了低盐酱油、富含益生菌的发酵酱油以及添加…
