山胡椒作为一种常见的香料植物，广泛应用于食品加工、调味品制作及传统中药中。由于其含油量高且易氧化，保鲜问题一直是制约其长期储存和流通的关键因素。为解决这一问题，近年来研究人员开发出多种山胡椒保鲜方法，并申请了相关专利技术。 一种有效的保鲜方法是采用真空包装结合低温储存技术。该方法通过抽除包装内的空气，降低氧气浓度，从而减缓山胡椒中的油脂氧化反应，延长其保质期…
